La semilla de apio molida se usa comúnmente como especia para realzar el sabor de sopas, ensaladas, aderezos, marinadas y mezclas para encurtir. Tiene un sabor fuerte y terroso similar al apio crudo y añade profundidad a varios platos.

Se puede usar para hacer infusiones, ofreciendo un efecto diurético suave que puede ayudar en la desintoxicación y eliminación del exceso de líquidos en el cuerpo, y favorecer la digestión. La semilla de apio molida se usa en remedios tradicionales, a menudo incorporada en tratamientos para afecciones como la gota, la artritis y el dolor muscular.

La semilla de apio contiene compuestos como la apigenina, que han sido estudiados por su capacidad para reducir la inflamación, particularmente en afecciones como la artritis. Las semillas contienen antioxidantes que ayudan a neutralizar los dañinos radicales libres, protegiendo potencialmente las células del estrés oxidativo y promoviendo la salud en general.

La semilla de apio molida puede estimular la digestión y aliviar la hinchazón, los gases y la indigestión debido a sus propiedades diuréticas y carminativas.  Algunos estudios sugieren que la semilla de apio puede ayudar a reducir la presión arterial al actuar como un vasodilatador natural y mejorar la circulación.