La vitamina B-12 (cianocobalamina) es una vitamina soluble en agua necesaria para el mantenimiento de un sistema nervioso sano y para la producción de energía a partir de grasas y proteínas.* La vitamina B-12 también es esencial para la síntesis de ADN durante la división celular y, por lo tanto, es especialmente importante para las células de multiplicación rápida, como las células sanguíneas.* Además, la ingesta adecuada de vitamina B-12, junto con ácido fólico y vitamina B-6, es fundamental para la conversión de homocisteína en metionina, apoyando así un sistema cardiovascular sano.* Si bien la B-12 se almacena en el hígado, las fuentes dietéticas son solo de origen animal (carne y productos lácteos). Por lo tanto, la suplementación con B-12 puede ser especialmente importante para los vegetarianos estrictos.

 

De la FDA: "Como parte de una dieta bien equilibrada, baja en grasas saturadas y colesterol, la vitamina B-12 puede reducir el riesgo de enfermedad vascular. La FDA evaluó la afirmación anterior y encontró que, si bien se sabe que las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y otras enfermedades vasculares, la evidencia que respalda la afirmación anterior es inconclusa."