Almacenamiento de alimentos a largo plazo: mejores alimentos, recipientes y tratamientos.
Escrito por Isaac Lewin · Publicado el 17 de septiembre de 2024
El almacenamiento de alimentos a largo plazo ha sido un pilar de la supervivencia humana durante milenios. Desde los nativos americanos que secaban pescado hasta las civilizaciones antiguas que fermentaban uvas y almacenaban granos, la conservación de alimentos siempre ha sido crucial. Hoy en día, con la refrigeración moderna y la disponibilidad de alimentos frescos durante todo el año, esta práctica ha disminuido. Sin embargo, mantener una despensa bien surtida con granos y productos agrícolas sigue siendo práctico y rentable.
Decidir tu solución de almacenamiento de alimentos a largo plazo puede ser un reto.
Para algunos, la idea de almacenar alimentos a largo plazo consiste en llenar la despensa con todo lo que se puede conseguir en el supermercado. Pero, en realidad, crear una reserva deseable de alimentos para almacenar a largo plazo requiere metodología y planificación.
Cansancio alimentario
Nuestro suministro bien planificado incluye una variedad de alimentos para adaptarse a posibles cambios dietéticos. La rotación regular permite ajustes, y los alimentos almacenados se pueden complementar con artículos frescos.
Espacio de Almacenamiento
Las bolsas selladas al vacío pueden reducir el volumen de los alimentos hasta en un 75 %. El suministro de un año para una persona puede caber en aproximadamente 80 a 100 pies cúbicos.
Frescura de los Alimentos
Un estudio realizado por la Universidad Brigham Young descubrió que muchos alimentos correctamente almacenados pueden mantener su calidad durante 30 años o más cuando se guardan en recipientes herméticos.
Costo
Comprar al por mayor puede ahorrar hasta un 20% de media. Un almacenamiento adecuado reduce el desperdicio de alimentos, lo que cuesta a la familia estadounidense promedio 1.500 dólares al año.
Almacenamiento de alimentos FIFO vs. Almacenamiento de alimentos a largo plazo
FIFO significa "Primero en entrar, primero en salir": consumir los alimentos más antiguos antes que los más nuevos. Es para alimentos que comerá en semanas o meses, utilizado en restaurantes, tiendas y cocinas domésticas para mantener todo fresco.
El almacenamiento a largo plazo general es para conservar alimentos durante años, a menudo para emergencias. Los alimentos almacenados de esta manera pueden durar de 5 a 25 años, utilizando productos liofilizados, granos y frijoles preparados con técnicas especiales, vigilando cuidadosamente la temperatura y la humedad.
Le aconsejamos que utilice el método FIFO con su paquete inicial de despensa orgánica para asegurarse de consumir primero los alimentos más antiguos.
Consideraciones nutricionales
✅ Proteínas — El paquete de inicio de despensa orgánica contiene aproximadamente 27,620 gramos de proteína en total, lo que proporciona aproximadamente 153 gramos por día durante seis meses. Los alimentos ricos en proteínas incluyen lentejas francesas (51.99 g/taza), lentejas rojas (45.91 g/taza) y frijoles cranberry (44.91 g/taza). El paquete incluye proteínas completas como la quinua y las semillas de chía.
✅ Granos integrales — Aproximadamente 455,371 calorías totales — alrededor de 2,500 calorías por día solo de granos durante más de seis meses. Granos altos en calorías: Arroz blanco jazmín (641 cal/taza), avena arrollada (320 cal/taza), palomitas de maíz amarillas (440 cal/taza).
✅ Alimentos naturales — Trabajamos directamente con agricultores orgánicos para garantizar la más alta calidad. Nuestro equipo adquiere casi 2,000 productos orgánicos y no transgénicos — sin químicos, alimentos naturales puros.
✅ Siempre frescos — Mantenemos una alta rotación de inventario, asegurando que nuestros clientes siempre reciban los productos más frescos posibles.
Prepárate de forma natural
Para cualquier escasez de alimentos, emergencia nacional o pandemia.
