El kala namak indio 100% puro, comúnmente llamado sal negra del Himalaya, proviene de las regiones que rodean el Himalaya y tiene un distintivo sabor umami similar al de los huevos duros debido a sus trazas de compuestos de azufre. La sal negra del Himalaya tiende a tener naturalmente menos sodio que la sal común.

La sal negra contiene varios minerales, incluyendo hierro, así como potasio, el cual es crucial para regular el funcionamiento muscular y ayudar a absorber otros minerales.

Espolvorear sobre ensaladas y frutas, y añadir a currys, chutneys y suero de leche. No se han añadido agentes antiaglomerantes. Pueden formarse grumos, lo cual es natural y normal.

Es diferente de la Sal Negra Hawaiana, que es sal marina mezclada con carbón.

MARCA: Aiva