¿Qué es el azúcar de dátil y cómo se elabora?
El azúcar de dátil es un edulcorante simple elaborado secando dátiles enteros y moliéndolos hasta convertirlos en un edulcorante granular y suelto. Este está hecho con dátiles Deglet Noor cultivados en California, con un solo ingrediente: dátiles.
No se refina como el azúcar de caña porque no se extrae nada. Se obtiene la fruta entera en forma molida, por lo que se comporta de manera diferente en las recetas.
Para marcas, panaderías y fabricantes, también funciona bien como azúcar de dátil a granel porque es fácil de porcionar, mezclar con mezclas secas y escalar en lotes.
Sabor y textura
El azúcar de dátil tiene un sabor naturalmente intenso, como fruta caramelizada con un dulzor cálido y tostado. La textura es arenosa y ligeramente gruesa, y algunos lotes pueden sentirse más finos, más parecidos a un polvo.
Es por eso que los compradores a veces lo buscan como dátil en polvo a granel, incluso cuando el nombre del producto dice azúcar de dátil. Endulza bien los alimentos, pero no se derrite ni se disuelve como el azúcar refinado.
Usos óptimos del azúcar de dátil
El azúcar de dátil funciona mejor en recetas donde se desea dulzura más una pequeña textura natural.
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Horneado: galletas, magdalenas, panes rápidos, pan de plátano, tortitas
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Bowls de desayuno: avena, avena nocturna, yogur, pudín de chía
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Mezclas secas: granola, bocadillos de proteínas, adobos de especias, mezcla de frutos secos
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Acabado: espolvorear sobre tostadas, mantequilla de nueces, frutas o cereales calientes
Para cocinas comerciales y producción, es especialmente útil en aplicaciones secas. Si necesita un suministro constante para la preparación de lotes, busque un proveedor confiable de dátil en polvo que ofrezca opciones de dátil en polvo al por mayor.
Los beneficios del azúcar de dátil
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Un solo ingrediente: solo dátiles Deglet Noor, sin aditivos.
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Sin azúcares añadidos: la etiqueta indica 0 g de azúcares añadidos por ración.
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Nutrientes de origen natural: por 1/4 taza (28 g), tiene 80 calorías, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 18 g de azúcares totales y 1 g de proteína.
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Minerales: incluye hierro y potasio (hierro 0,3 mg, potasio 190 mg).
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Hecho en EE. UU.: país de origen indicado como EE. UU.
Si compra para reventa o fabricación, pregunte sobre los programas de dátil en polvo al por mayor y los tamaños de envase disponibles. Para los compradores cotidianos, es una excelente opción cuando busca azúcar de dátil a la venta que mantenga la lista de ingredientes limpia.
Nuestro azúcar de dátil está hecho de dátiles de calidad deshidratados y molidos. Este "azúcar" sin refinar funciona de manera diferente en las preparaciones alimenticias porque no se disuelve como lo hace el azúcar de mesa, así que téngalo en cuenta la próxima vez que pruebe este delicioso edulcorante. Preparado a partir de dátiles Deglet Noor de California que son limpios, sanos, sin hueso y maduros. No contiene conservantes. Puede ser polvo.
Declaración de alérgenos: Producto empacado en una instalación que también maneja nueces, cacahuetes, soja, sésamo y trigo. Solo tamaños de 1 lb y 5 lb.
Ingredientes
Dátiles
Información adicional
Declaración de alérgenos: Producto empacado en una instalación que también maneja nueces, cacahuetes, soja, sésamo y trigo. Solo tamaños de 1 lb y 5 lb.
Orgánico: NO
Sin OMG: NO
Certificado sin gluten: NO
Kosher: NO
Vegano: SÍ
País de origen: EE. UU.
Marca: CLNF
Preguntas frecuentes
¿Puedo endulzar mi café con él?
Puede, pero no se disolverá completamente. Espere un poco de sedimento o asentamiento.
¿Sus productos contienen alguno de los alérgenos comunes?
Empacado en una instalación que también maneja nueces, cacahuetes, soja y trigo.
¿Puedo usar azúcar de dátil en lugar de azúcar regular?
Sí, comience con un intercambio 1:1, luego ajuste el dulzor y la textura.
¿Es el azúcar de dátil un buen sustituto del azúcar blanco o moreno?
A menudo sí en repostería, pero no se cremará ni se derretirá como los azúcares refinados.
¿El azúcar de dátil eleva los niveles de azúcar en la sangre?
Puede, ya que sigue siendo azúcar de fruta. Controle su respuesta personal.
¿Este producto contiene aditivos, conservantes o alérgenos?
No se mencionan aditivos ni conservantes. El riesgo de alérgenos depende del manejo en instalaciones compartidas.
¿El azúcar de dátil se aglomera o cambia de textura con el tiempo?
Puede aglomerarse con la humedad. Almacene herméticamente y en seco, luego tamice si es necesario.
