¡El verano es la mejor época para la fruta fresca, y hay tantas cosas que puedes hacer con ella! Me encanta recoger arándanos frescos, ¡y esta receta es perfecta para un buen postre!
Así que toma unos arándanos frescos o congelados, ¡y haz algo delicioso!
Ingredientes
Cubierta de avena con arce:
- 3/4 taza de avena instantánea
- 1/3 taza de harina sin blanquear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- pizca de sal
- 1/4 taza de azúcar Turbinado o morena
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 taza de mantequilla vegana fría (¡la mantequilla Earth Balance funciona muy bien!)
Relleno de arándanos:
- 4 tazas de arándanos congelados
- 3 cucharadas de concentrado de jugo de bayas Old Orchard
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua fría
Instrucciones
1. Mezcla los ingredientes secos para la cubierta de avena con arce en un tazón mediano.
2. Agrega los ingredientes húmedos y mezcla bien.
3. Desmenuza hasta obtener trozos grandes del tamaño de un guisante. Reserva.
4. En una cacerola pequeña, agrega los arándanos, el concentrado de jugo y la vainilla.
5. Una vez que esté caliente y las bayas estén blandas, mezcla la maicena y el agua tibia.
6. Después de mezclar, rocía en el tazón y bate constantemente para evitar grumos.
7. Una vez que espese hasta obtener una salsa espesa, viértela en una fuente para hornear de 9x7 y cubre con la cubierta de avena con arce.
